četvrtak, 28. travnja 2011.

Male pite s mladim lukom i kozjim sirom




Šta nisu zgodne? ;)

Iako isto ovo može biti i u formi jedne velike pite, meni su baš posebno zgodni ovakvi mali tartovi.
Praktični su i u slučaju da ih poslužujemo gostima, ali i kao zalogajčići za izlet ili neko duže putovanje.
Naravno, punjenje možete i "pojačati" komadićima dimljene šunke, buđole ili slaninice.

Za prhko tijesto:
150 g brašna
100 g maslaca
2 žličice kis. vrhnja
malo soli
1 žumanjak


Umijesiti prhko tijesto, zamotati ga u foliju i ostaviti u frižideru na sat-dva.

Napraviti nadjev.

Za nadjev:
350 g mladog luka
1 žlica maslaca
4-5 kom mladog češnjaka (ako je jako mlad može i s perima)
sol, svježe mljeveni papar

2 jaja
malo kurkume u prahu
100-150 g svježeg kozjeg sira
½ čašice kiselog vrhnja

U tavi zagrijati maslac, dodati mladi luk nasjeckan na kolutiće (i bijeli i zeleni dio), posoliti i pirjati na jako laganoj vatri 15-20 min. Dodati papar i sitno sjeckani češnjak pa još kratko propirjati. Maknuti s vatre i ostaviti da se ohladi.
U zdjeli umutiti jaja, dodati sir i vrhnje, dobro promiješati, dodati kurkumu, malo posoliti i popapriti pa umiješati i pirjani luk.



Ohlađeno tijesto razvaljati pa modlom ili čašom vaditi krugove. Krugovima tijesta obložiti kalup za muffine, vilicom izbockati donji dio tijesta. Ubaciti u ugrijanu pećnicu pa peći 15 min na 170°C. Izvaditi iz pećnice, svaku košaricu napuniti nadjevom i peći još 25 min.

Guštajte i vi!






paše uz HLADNO PIVO  :))


Broj komentara: 7:

  1. Baš jesu zgodne mini pite. I ja sam počela često na ovaj način slagat pitice kad imam nekoga na ručku. Ovako male porcije totalno oduševljavaju i efekt je puno bolji nego kad se posluži jedna velika.
    Jako mi se sviđa ova tvoja kombinacija, baš je po mom ukusu. :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Slažem se da su mini pitice efektnije od jedne velike! Predivno izgledaju! :)

    OdgovoriIzbriši
  3. mmmljac. ovo ću si napravit prvom prilikom. i slikat ću ti ih :D

    OdgovoriIzbriši
  4. hvala curke :))

    thal, samo naprijed! uuuu, veselim se fotkama ;)

    OdgovoriIzbriši
  5. mini pite su mi jedna od najdražih formi.
    obožavam ih :)
    nedavno sam spremala nešto slično, sa mladim lukom, kravljim svježim sirom, pršutom i hrpom svježih začina.

    ovo mi se baš sviđa! :)
    do čitanja!

    OdgovoriIzbriši
  6. I couldn't resist commenting. Exceptionally well written!

    my web page v2 cigs review

    OdgovoriIzbriši
  7. Nice post. I used to bee checking continuously this weblog and I'm impressed!
    Very useful information specially the closing phase :) I
    deal wih such information a lot. I was seeking this particular info for a very lengthy time.
    Thank you and good luck.

    My site - Prolongz Strips

    OdgovoriIzbriši